Em Teófilo Otoni, a história de sucesso da UNIPAC não foi diferente. A cidade, região pólo do Nordeste Mineiro, recebeu a UNIPAC em Julho de 2002, idealizada por seu gestor, Dr. Neilando Alves Pimenta. O principal objetivo da instituição é desenvolver social, cultural e economicamente a região do Vale do Mucuri, através da Educação.
     Os dois primeiros cursos oferecidos eram Normal Superior e Pedagogia. Nesta época, a UNIPAC funcionava na Escola Municipal Irmã Maria Amália. No início de 2006, foi instalado na cidade o campus definitivo da instituição, que conta com uma área de mais de catorze mil metros quadrados.
     Hoje, a UNIPAC TO oferece 25 cursos de graduação e seis de pós-graduação. Na área de Ciências Exatas e da Terra, são Agronomia, Matemática e Medicina Veterinária. Na área de Ciências Humanas e Sociais, a UNIPAC TO oferece Direito, Geografia, História, Letras, Pedagogia e Psicologia. Na área de Ciências Sociais Aplicadas, a instituição proporciona Administração, Ciências Contábeis, Jornalismo, Publicidade, Turismo e Serviço Social. Na área de Engenharia / Tecnologias, são Ciências da Computação, Engenharia Civil e Sistemas de Informação.
     O corpo docente é formado por professores de alta capacitação, muitos deles, mestres e doutores. Para o intercâmbio de alunos, a UNIPAC mantém convênio internacional com as Faculdades de Buffalo e de Daemen, ambas no Estado de Nova York; com a Universidade de Salamanca, na Espanha e a Universidade de Frankfurt, na Alemanha. À nível nacional, a UNIPAC possui parceria com a UFMG, Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP), Fiat e Usiminas, dentre outros. O setor de estágios regionais é bastante amplo, com convênio entre empresas de médio e grande porte, creches, laboratórios de análises clínicas, hospitais e muitos outros. "Hoje, a instituição conta com mais de três mil e duzentos alunos, vindos de mais de quarenta cidades dos Vales do Mucuri, Jequitinhonha, São Mateus e Rio Doce", afirma o gestor da UNIPAC-TO, Dr. Neilando Alves Pimenta.
     São vinte e cinco cursos de ensino superior e 8 de pós-graduação. A mais nova conquista da UNIPAC de Teófilo Otoni foi o reconhecimento de mais oito cursos com Conceito A, somando, assim, 16 cursos aprovados com conceituação máxima.
     A UNIPAC é assim. Diplomas válidos em todo o território nacional, intercâmbio com as principais universidades do mundo, convênio com as mais importantes empresas da cidade, conceito A em 16 dos cursos oferecidos. A UNIPAC prova mais uma vez que tem peso, história e qualidade para proporcionar aos acadêmicos a concretização de um grande sonho. O sonho de estar bem colocado no mercado de trabalho.