Perfil do Egresso

Formação generalista, humanista e crítica;

Capacidade de atuar profissionalmente, visando a segurança alimentar e atenção dietética em diferentes áreas de conhecimento, nas quais a alimentação e a nutrição se apresentam fundamentais para a formação, manutenção, recuperação da saúde e para a prevenção de doenças de indivíduos ou grupos populacionais;

Capacidade de desenvolver atividades de assistência técnico-científica no campo da alimentação e nutrição;

Internalização de valores de justiça e responsabilidade social, que contribuam para a melhoria da qualidade de vida e reflexão sobre a realidade econômica, política, social e cultural;

Senso ético-profissional, associado à sensibilidade para as questões humanísticas, sociais e ambientais;

Capacidade para enfrentar problemas de sua atividade profissional e de buscar contínuo aperfeiçoamento e atualização;

Espírito empreendedor, criativo, aberto às mudanças;

Capacidade de interagir com a sociedade e de assumir posição de liderança no trabalho em equipe multiprofissional, tendo em vista o bem-estar social;

Capacidade para avaliar, sistematizar e decidir as condutas mais adequadas, baseadas em evidências científicas;

Senso econômico-financeiro.

Dentro desta perspectiva , buscaremos a formação de um profissional capaz de perceber a indissociabilidade entre o ensino, a pesquisa e a extensão, de saber e fazer interagindo com as várias áreas do conhecimento, através de uma sólida formação interdisciplinar, multidisciplinar e transdisciplinar, procurando sempre alargar as dimensões desse profissional. Desta forma, mediante o embasamento das ciências humanísticas e da área tecnológica. Esse terá possibilidade de adquirir conhecimentos sobre produção, conservação, higiene, legislação e pesquisa de novos produtos.